Eplucher le céleri-rave, le couper en tranches d'un centimètre d'épaisseur.
Tailler les tranches en carré.
Faire blanchir le céleri-rave, 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Laisser refroidir, paner le céleri en le passant dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.
Faire revenir dans un filet d'huile d'olive, le céleri pané.
Disposer dans un plat allant au four, déposer une tranche de bacon, puis une tranche de fromage.
Enfourner 10 minutes à four chaud.
Remarque
On peut remplacer le comté par un fromage du type "kiri" comme sur la photo. |