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Porc au caramel par Awo

Plat/Viande - Chine - Trés facile - Economique
Préparation 15 min - Cuisson 15 min - Repos 1 h
 
Ingrédients :
• 4 échines de porc
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcerstershire
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 6 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 4 dl de bouillon de légumes
huile d'olive
noisette(s)
coriandre

Détailler le porc en gros dés

Le recouvrir d'une marinade faite de 2 cuillers d'huile d'olive, 2 oignions émincés, 2 cuillers à soupe de Worcestershire sauce, 2 cuillers à soupe de sauce soja, 2 cuillers à soupe de cassonade, 2 cuillers à soupe de beurre de cacahuète, 2 cuillers à soupe de coriandre ciselée et quelques noisettes entières

Réserver au frais 1heure

Mettre à chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et y faire dorer le porc mariné

Saupoudrer de 2 cuillers à soupe de cassonade et verser 2 cuillers à soupe de sauce soja

Préparer à part un bouillon de légumes avec 4 dl d'eau chaude et un demi bouillon cube, y ajouter 2 cuillers à soupe de cassonade, 1 cuiller à soupe de beurre de cacahuète et une cuiller à soupe de sauce soja

Verser sur le porc, mélanger et laisser mijoter 5 minutes

Avant de servir, ajouter une cuiller à soupe de vinaigre balsamique et lier la sauce avec 2 cuillers à soupe de beurre de cacahuète

Servir sans attendre accompagné de riz par exemple

Remarque
On peut remplacer les noisettes par des pignons, des pistaches, des cacahuètes non salées etc... selon l'envie on peut ajouter plus ou moins de cassonade...


8/10 selon Julie le 03/11/2006

C'est excellent, à faire absolument...!

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