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Poulet au Curry par Julie

Plat/Viande - Inde - Trés facile - Coût moyen
Préparation 15 min - Cuisson 30 min
 
Ingrédients :
• 2 filets de poulet
• 1 courgette
• 1 oignon
• 2 dl de lait de coco
• 1 citron vert
• 4 cuillères à café de curry en poudre
• 2 cuillères à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de paprika en poudre
• 1 cuillère à café de piment doux en poudre
• 10 feuilles de coriandre

Dans une poêle faire revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon émincé et la courgette coupée en rondelles fines.

Découper les filets de poulet en petits morceaux. Les faire revenir dans une seconde poêle.

Quand le poulet est bien saisi, l'ajouter aux courgettes.

Ajouter le lait de coco le jus de citron vert et les épices.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Ciseler et ajouter la coriandre fraîche.

Remarques
Excellent avec du riz.

La recette est valable pour des gambas.


10/10 selon Virginie le 27/04/2007

C'est un plat fin aux saveurs très équilibrées. Tout le monde a adoré, servi avec du riz basmati en timbale (comme sur la photo, ça en jette !) et une poêlée de courgettes.
J'essaierai peut-être d'y ajouter une touche de croquant avec des noix de cajou ou des cacahouètes.

10/10 selon Vangelis le 17/07/2006

J'ai testé, gouté et approuvé!
très bon!

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