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| Plat/Légumes - France (Provence) - Trés facile - Economique |
| Préparation 30 min - Cuisson 40 min |
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Ingrédients :
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1 kg de courge rouge
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3 oeufs
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100 g de riz
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1 oignon
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100 g de dés de jambon blanc
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100 g de lardons
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100 g de gruyère râpé
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100 g de parmesan râpé
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chapelure
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 Eplucher et faire bouillir (ou cuire à la vapeur) la courge rouge pendant 10 mn
Ecraser la courge cuite à la fourchette et laisser égoutter quelques instants afin qu'elle rende son eau.
Pendant ce temps faire "éclater" le riz, c'est à dire cuire 5 mn dans l'eau bouillante salée.
Faire revenir à la poëlle l'oignon, les dés de jambon et les lardons(que vous pouvez faire préalablement blanchir).
Dans une jatte, battre les oeufs en omelette avec le gruyère et le parmesan.
Puis, mélanger le tout dans un plat allant au four que vous aurez légèrement huilé.
Saupoudrer de chapelure et enfourner 40 mn thermostat 7
Remarques
Personnellement je n'ajoute pas de sel à ce plat à cause des lardons du gruyère et du parmesan!
Mais ensuite cela dépend du goût de chacun! Certains rajoutent aussi du poivre et de la muscade! |
selon 
