Couper les aubergines en tranches, saupoudrer de sel, poivre, herbes de Provence et huile d'olive et les faire griller au four 10 minutes, 5 minutes de chaque côté.
Les sortir du four et disposer des tranches de mozzarelle et les tomates séchées.
Recouvrir d'une tranche d'aubergine.
Passer au four 5 minutes le temps de faire fondre la mozzarelle.
Couper les aubergines en tranches, saupoudrer de sel, poivre, herbes de Provence et huile d'olive et les faire griller au four 10 minutes, 5 minutes de chaque côté. 
Les sortir du four et disposer des tranches de mozzarelle et les tomates séchées.
Recouvrir d'une tranche d'aubergine.
Passer au four 5 minutes le temps de faire fondre la mozzarelle.
