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| Plat/Légumes - France - Trés facile - Economique |
| Préparation 15 min - Cuisson 10 min |
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Ingrédients :
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8 fromages cabécou
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1 salade
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200 g de lardons
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8 oeufs de caille
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5 cuillères à soupe de chapelure
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5 cuillères à soupe de farine
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1 oeuf
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1 échalote
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 Faire revenir les lardons dans une poêle à feu vif.
Paner les cabécous en les passant dans la farine, dans l'oeuf battu puis dans la chapelure.
Réserver les lardons, et faire cuire les fromages panés dans la même poêle.
Faire cuire les oeufs de caille au plat.
Dresser la salade dans une assiette, parsemer avec l'échalote finement émincée, ajouter le fromage pané, les lardons et les oeufs de caille.
Servir avec une vinaigrette et des tranches de pain grillé.
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