Photo n°1  
Photo n°2  
Photo n°3  
Dentelles de parmesan par Dadou g

Base - Italie - Trés facile - Coût moyen
Préparation 3 min - Cuisson 5 min
 
Ingrédients :
• 10 g de parmesan

Prendre un morceau de parmesan et le râper juste au moment de faire les dentelles.

Selon la forme que l'on souhaite, disposer le parmesan râpé sur une plaque anti adhésive, ou bien dans des petits moules à tartelettes (dont, bien sûr, on ne recouvre que le fond)
Pour un disque de 8 cm de diamètre, 10 g de parmesan suffisent.

Mettre au four 5 minutes à 180 °.

Laisser à peine tiédir à la sortie du four et décoller délicatement la dentelle de parmesan ainsi obtenue.
Laisser refroidir à plat, ou bien faire prendre forme dans un petit moule comme sur la photo 3, ou bien découper des lanières et les entortiller sur une baguette pour obtenir un décor en tortillon. . . .

Remarques
Place à l'imagination afin d'utiliser ces décos de parmesan:
par exemple, remplir la petite bouchée avec une tomate cerise ou des lanières de poivrons rouges grillés...
ou bien réaliser une composition de crudités avec au sommet un disque de parmesan...


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