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| Apéro/Plat/Viande - Etats-unis - Facile - Economique |
| Préparation 25 min - Cuisson 1 h |
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Ingrédients :
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2 kg de travers de porc
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1 oignon
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5 gousses d'ail
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5 cuillères à soupe de miel
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10 cuillères à soupe de ketchup
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2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
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2 cuillères à soupe de moutarde
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5 gouttes de Tabasco
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 Hacher finement l'oignon et l'ail et les mettre dans une casserole.
Ajoutez le miel, le ketchup, la moutarde, le vinaigre et le Tabasco et laisser mijoter à feu doux 15min.
Découpez les travers de porc en morceaux (le long des os) et placez-les dans un grand plat qui va au four.
Noyez le porc dans la sauce et enfournez à 210° pendant 15min.
Sortez le plat du four et mélanger les morceaux, procédez ainsi toutes les 10/15min afin que les morceaux soient bien dorés et que la sauce puisse caraméliser sur la viande.
Durant l'avant dernière cuisson vous pouvez jeter le surplus de sauce pour assécher un peu le plat.
Remarque
A essayer au barbecue si vous avez la chance d'en avoir un (en arrosant régulièrement avec le jus) |
selon 
