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Tarte pommes rhubarbe par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 20 min - Cuisson 40 min - Repos 2 h
 
Ingrédients :
• 350 g de Pâte brisée Réalisation
• 700 g de rhubarbe
• 3 pommes
• 50 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 oeufs
• 2 dl de crème épaisse
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Couper les extrémités des tiges de rhubarbe puis les peler.

Couper la rhubarbe en petits dés.

Mettre la rhubarbe dans un récipient avec la moitié du sucre.

Mélanger et laisser mariner au moins 2h.

Préparer la pâte brisée. Réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à180°C.

Piquer à la fourchette la pâte brisée. Faire cuire à blanc 10 minutes.

Dans une jatte, battre les œufs avec le reste de sucre et le sucre vanillé.

Ajouter la maïzena puis la crème en remuant.

Peler et découper les pommes en petits morceaux.

Déposer les morceaux de pommes et de rhubarbe sur le fond de pâte brisée cuite à blanc, puis verser le mélange crème/œufs.

Enfourner 35 minutes environ à 210 degrés, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

A la sortie du four, saupoudrer la tarte de sucre glace.


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