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Aubergines grillées au parmesan par Julie

Apéro/Entrée/Légumes - France - Trés facile - Economique
Préparation 5 min - Cuisson 7 min
 
Ingrédients :
• 4 aubergines blanches
• 1 gousse d'ail
• 5 cuillères à soupe de parmesan
• 1 filet d'huile d'olive
• 3 cuillères à soupe de persil
sel
poivre

Laver et équeuter les aubergines.

Découper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur (compter 0, 5cm d'épaisseur).

Disposer les tranches sur une plaque allant au four. Arroser d'huile d'olive.

Ecraser la gousse d'ail, la répartir sur les aubergines.

Ajouter le persil.

Saupoudrer de parmesan.

Enfourner 7 minutes (en surveillant) au grill.

Saler et poivrer au moment de servir.

Remarque
Les aubergines blanches, que l'on trouve plus facilement dans le Sud, rappellent le goût de l'artichaut. C'est bon et très surprenant.


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