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| Entrée/Légumes - France (Provence) - Facile - Economique |
| Préparation 20 min - Cuisson 40 min |
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Ingrédients :
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350 g de Pâte brisée 
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500 g de courgettes
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1 oignon
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2,5 dl de crème épaisse
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3 oeufs
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1 poignée de noisettes
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10 feuilles de menthe
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sel
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poivre
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 Couper les courgettes en rondelles
Faire dorer l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
Y rajouter les rondelles de courgettes et les laisser fondre (une dizaine de minutes)
Saler, poivrer
Battre les oeufs entiers dans un saladier, y rajouter la crème fraiche, la menthe hachée, les noisettes et le mélange courgettes oignon.
Etaler la pâte brisée dans un grand moule à tarte
Y verser la préparation du saladier
Cuire au four à 200° pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée)
Remarques
Selon la qualité des courgettes, on peut ou non les peler avant de les couper en rondelles.
On peut remplacer la menthe hachée par du basilic frais. |
selon 
