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Beignets de carnaval par Julie

Dessert - France - Trés facile - Economique
Préparation 10 min - Cuisson 2 min - Repos 2 h 30 min
 
Ingrédients :
• 500 g de farine
• 100 g de beurre
• 2 oeufs
• 30 g de levure de boulanger
• 1,8 dl de lait
• 1 pincée de sel
• 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Délayer la levure dans le lait tiédi.

Dans une machine à pain mélanger tous les ingrédients (en veillant à ne pas mettre en contact le sel et la levure. Sélectionner le programme pâte.
Si vous n'avez pas de machine à pain, mélanger tous les ingrédients et les pétrir une dizaine de minutes. Laisser reposer 1h30.

Étaler la pâte sur une épaisseur d'un centimètre. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre à liqueur découper de petits disques.

Déposer les disques en les espaçant sur un linge propre et les recouvrir d'un second linge. Laisser "pousser" 1 heure, dans un endroit à l’abri des courants d'air.

Faire cuire 2 minutes les beignets dans une sauteuse ou une friteuse à 170 degrés.

Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.

Mettre du sucre en poudre dans une boite hermétique ou un sachet, y mettre les petits beignets, fermer, secouer, les beignets sont enrobés de sucre.


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