Photo n°1  
Photo n°2  
Photo n°3  
Photo n°4  
Photo n°5  
Photo n°6  
Cheesecake aux framboises par Julie

Dessert - Etats-unis - Trés facile - Economique
Préparation 30 min - Cuisson 45 min - Repos 12 h
 
Ingrédients :
• 750 g de ricotta
• 4 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 150 g de Spéculos
• 50 g de beurre fondu
• 500 g de framboises

Préchauffer le four à 160 degrés.

Mixer les biscuits spéculos très finement. Ajouter le beurre fondu, mélanger et réserver.

Recouvrir le fond d'un moule à charnières de 18/20cm de diamètre de papier sulfurisé.

Répartir les biscuits en poudre dans le fond du moule et faire remonter un maximum sur les côtés. Tasser avec un verre. Garnir les bords du moule permet au cheesecake de ne pas se fendiller lors de la cuisson durant laquelle la pâte va se rétracter.

Placer le moule au frais.

A l'aide d'un fouet électrique battre la ricotta, les œufs et le sucre. Verser le mélange dans le moule. Enfourner 45 minutes.

Une fois la cuisson terminée, laisser le cheesecake dans le four porte fermée, jusqu'à complet refroidissement.

Placer au réfrigérateur, idéalement il faut attendre 24 heures, 10 peuvent suffire... et encore...

Décorer avec des framboises fraîches.

Remarque
Les framboises peuvent être remplacées par d'autres fruits.


btn_modifier.gif