 Préchauffer le four à 180 degrés.
Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les œufs, la farine, la levure, le sel puis le lait.
Verser cette pâte dans des barquette à muffins ou des moules souples.
Mettre au four 25 minutes à 180°C (th.6). A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.
Fouetter le mascarpone avec le cacao et la crème liquide (qui peut être remplacée par du lait).
Dresser le mascarpone chocolaté sur les muffins à l'aide d'une poche à douille et décorer de perles de sucre.
Placer au frais, jusqu'au moment de déguster.
Remarque
Le topping rose est obtenu en fouettant 25cl de crème liquide très froide, 2 cuillères à soupe de sucre glace, du coulis de framboise et un peu de colorant rouge. Cette chantilly rose se travaille également à la poche à douille. |
